За последнее десятилетие заметным изменением на мировом рынке напитков стала увеличение доли низкого - сахара и сахара - бесплатных продуктов. Повышение осведомленности о здоровье и глобальная политика налога на сахар сделало инновации подсластителя новым полем битвы для гигантов напитков. Как лидеры промышленности, Coca - Cola и PepsiCo оба сильно включили натуральный подсластитель Stevia в составы напитков, достигая сбалансированного вкуса, не жертвуя вкусом, а также обеспечивая ценный путь для модернизации формул по всей индустрии продуктов питания и напитков.
Случаи применения в Стевии гигантами: от испытания до комплексной стратегии
Еще в 2013 году Coca - Cola запустила «Coca - Cola Life», Stevia -, содержащей напиток, стремясь частично заменить сахарозу на естественном подсластителе, одновременно поддерживая вкус и уменьшает потребление калорий. Хотя первоначальный продукт получил смешанный отклик на рынке, он обеспечил ценный опыт для последующих итераций. В последние годы Coca - Cola запустила Stevia - Low - сахарные чаи, функциональные воды и напитки сока на множественных рынках, постоянно улучшая чистоту и формулировку стевии, чтобы достичь сладости, ближе к SUCROSE.
Pepsico также активно разрабатывает свою стратегию стевии. Его линия «Pepsi Zero Sugar» и некоторые спортивные напитки включают в себя новое - генеральные экстракты Stevia, такие как Reb M и Reb D, чтобы уменьшить горькое послевкусие и улучшить сладость. Кроме того, Pepsico установил Long - Стратегические партнерские отношения с поставщиками Stevia для обеспечения стабильного снабжения на различных мировых рынках.
Эти инициативы не только демонстрируют силу инвестиций этих компаний в области НИОКР, но и демонстрируют, что естественные подсластители перешли от экспериментальных дополнений к основным составу.
Тенденции рынка: низкий сахар становится новым нормальным в глобальных продуктах питания и напитках
Глобальная тенденция к здоровому питанию быстро проникает в решение потребителей -. Согласно отчету Euromonitor, международной исследовательской фирмы рынка, глобальный низкий - сахар или сахар - Бесплатный рынок продуктов питания и напитков, по прогнозам, к 2027 году достигнет 150 миллиардов долларов США, а составной годовой темп роста превышает 6%. В то же время более 130 стран и регионов внедрили или планируют внедрить налоги на сахар, что в основном заставило компании корректировать свои формулы.
Двойной спрос потребителей как на «естественность», так и «здоровье» также привел к увеличению принятия стевии в качестве альтернативного сахара. По сравнению с искусственными подсластителями, Prant -, основанное на основе Stevia -, и Low - Преимущества калорий делают его мощным инструментом для развития здорового имиджа бренда.
Последствия для индустрии закусок: низкий сахар больше не является эксклюзивным для напитков
Опыт применения Stevia выходит за рамки напитков. В индустрии закусок, особенно в высоких категориях сахара, таких как конфеты, шоколад и печенье, Stevia также предлагает потенциал для оптимизации формулировки.
В прошлом сокращение сахара в рецептах закусок часто сталкивалось с двумя основными проблемами: потеря вкуса и вкуса, а также проблемы адаптации процесса производства. Накопленная экспертиза гиганта напитков в управлении соотношением стевии, смешивании вкуса и стабильности сырья дает производителям закусок проверенным путем, которым нужно следовать. Например, комбинируя стевию с сахарными спиртами, такими как эритрит, может быть не только горечь, но также может быть улучшена текстура, а срок годности может быть продлен.
Исследование Minicrush в низкий - замораживание сахара - высушенные конфеты
В качестве замораживания - Candy Company с более чем 20 -летним опытом работы в области замораживания - Drying Technology, Minicrush получил обширный опыт в инновациях процессов и расширении международного рынка. Будущие достижения в формулах, включающие натуральные подсластители, такие как Stevia, станут ключевым прорывом для Minicrush на рынке здорового закуска.
Freeze - Технология сушки предлагает преимущество сохранения оригинального аромата и питательной ценности, в то время как низкие - Sugar Formuls могут дополнительно расширить потребительскую базу продукта, особенно среди молодых потребителей, ориентированных на контроль сахара, энтузиастов фитнеса и тех, кто ищет диабет - дружелюбный продукт. Внедряя стевию в такие продукты, как Freeze - высушенные конфеты и заморозить - мороженое, Minicrush может снизить содержание сахара на 30-50% без принесения в аромат. Эти продукты также соответствуют стандартам экспорта с помощью международных сертификатов, таких как BRC и HACCP.
B - конечные рыночные возможности: здоровые формулы становятся дифференцирующим конкурентным точкой
Для зарубежных дистрибьюторов, розничных сетей и продовольственных брендов, низкий - замораживание сахара - Высушенные конфеты станут дифференцированным и привлекательным продуктом.
С ростом спроса на здоровые закуски в Европе, США и на Ближнем Востоке, замораживают - продукты с использованием стевии могут помочь дистрибьюторам охватить значительную долю здорового пространства на полках. Возможности Minicrush в прослеживаемости цепочки поставок, массовой настройке и разнообразии упаковки также позволяют B - побочных клиентов быстро запустить свои низкие - сахарные линии.
Заключение: от гиганта напитков до закусок звезды
Coca - Cola и Pepsico Stevia Strategies демонстрируют, как гиганты могут объединить свою позицию на рынке посредством революции Формулы. Они также сигнализируют о том, что использование натуральных подсластителей превзойдет границы категории и полностью проникает в каждый сегмент пищевой промышленности.
Для Minicrush это не только возможность для технологических инноваций, но и паспорт для глобального перекуса в области здравоохранения. В будущем конкуренции, кто бы ни впервые достигнет двойного баланса низкого - сахарных составов и опыта вкуса обеспечит длительный - рост термина на международном рынке.
